液氮是一種低溫液體，溫度非常低可達(dá)到-196℃，是一種無色無味的液體，因此當(dāng)我們正常使用的時(shí)候操作不慎會(huì)導(dǎo)致凍傷現(xiàn)象，因此裝液氮時(shí)需要特定的容器，還可降低液氮的揮發(fā)量，但是正常操作液氮罐倒出液氮的時(shí)候需要佩戴手套，但是如何操作呢，下面我們來仔細(xì)說說。
 

　　液氮可使用于美食行業(yè)中，像我們夏季吃的液氮冰淇淋的使用者，經(jīng)常使用液氮罐內(nèi)的液氮，使用的過程中一定要做好防凍防護(hù)措施，平時(shí)操作的液氮罐的時(shí)候不用做特殊防護(hù)，像氧氣呼吸器、面罩等，當(dāng)我們提著液氮罐的時(shí)候，這段時(shí)間操作不慎會(huì)有液氮噴濺導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)起水泡，造成凍傷現(xiàn)象，因此我們平時(shí)使用的時(shí)候，需要做好防凍措施，液氮噴濺到皮膚一旦超過2s，就會(huì)引起皮膚凍傷不能恢復(fù)。
 

　　當(dāng)操作人員出現(xiàn)凍傷現(xiàn)象，應(yīng)該立即進(jìn)行就醫(yī)，平時(shí)操作液氮罐內(nèi)的液氮的時(shí)候吸入液氮量過大的時(shí)候，操作人員應(yīng)該迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)到空氣新鮮處，保持呼吸通暢，如果呼吸困難嚴(yán)重的情況下應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行人工呼吸。
 

　　液氮罐類似一個(gè)暖水瓶，可以維持液氮恒溫的低溫狀態(tài)，主要是內(nèi)外鋁合金膽的夾層處于真空狀態(tài)，里面有絕熱材料及吸附劑，這樣可以增強(qiáng)罐體的絕熱性。再加上液氮價(jià)格比較廉價(jià)，因此使用真空低溫容器存儲(chǔ)，但是液氮存儲(chǔ)在容器內(nèi)罐口處的頸塞處有數(shù)量不等的槽，這樣促進(jìn)液氮揮發(fā)，液氮在汽化過程中會(huì)帶走少量熱量維持低溫狀態(tài)，一旦密封少量液氮汽化影響正常揮發(fā)會(huì)影響容器的基本性能。